Hamburger a spicchi

( Ricetta per 4 persone )

Ingredienti:

Per l’hamburger:

• 400 gr. di macinato fresco;
• 50 gr. di prosciutto cotto;
• 3 cucchiai di pangrattato per l’interno + q.b. per la panatura;
• Sale q.b. .

Per la cottura:

• Olio EVO q.b..

Procedimento:

1 – Uniamo il macinato con il prosciutto tagliato finemente (con una mezzaluna o le forbici multilama) e pangrattato;

2 – Per la panatura disponiamo su un piatto piano del pangrattato. Ci adagiamo la carne e lavoriamo con le mani fino ad ottenere un hamburger della grandezza del piatto.

 

3- Giriamo l’hamburger e paniamo quindi anche il lato superiore.

4- Cuociamo in padella con un filo di olio.

Per la padella vi consigliamo di utilizzarne una a fondo piatto per le crêpes, che permette una cottura omogenea.

5 – Cuocere fino a dorare la panatura su entrambi i lati e e serviamo tagliando spicchi come fosse una pizza.

Come detto sopra, per tagliare il prosciutto cotto fine, abbiamo utilizzato una forbice multilama. Se non ne possiedi una o non sai dove trovarla, su Amazon la puoi trovare a questo link, oppure su eBay a questo link.

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Buon Appetito!!

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