Insalata di patate

 

Insalata di patate

(ricetta monoporzione)

Ingredienti:

  • patate di grandezza media;
  • Cetriolini sottaceto q.b.;
  • 2 uova;
  • costa di sedano.;
  • Olive denocciolate una manciata;
  • Sale q.b. ;
  • Olio EVO q.b. .
Procedimento:

1 – Peliamo le patate e le facciamo lessare. Una volta fatte raffreddare le tagliamo a pezzi e le mettiamo in una ciotola;

 Insalata di patate

2 – Fate sgocciolare le olive denocciolate e i cetriolini. Tagliateli e aggiungeteli alle patate (per le olive, a vostro piacimento potete lasciarle intere o tagliarle a rondelle).

Laviamo con cura il sedano e dopo averlo pulito dai filamenti, tagliatelo a tocchetti aggiungendolo agli altri ingredienti;

Insalata di patate ;

3 – Mettiamo le uova a lessare in un pentolino (8-10 minuti dal momento di ebollizione dell’acqua). Una volta pronte le puliamo dalla buccia e le tagliamo a rondelle con l’aiuto di un taglia uova ;

Insalata di patate

4 – Prendiamo le ciotola con tutti gli ingredienti tagliati in precedenza e vi adagiamo le uova a rondelle.

Aggiustiamo di olio e sale.

5- Mescoliamo con un cucchiaio (non troppo energicamente, per evitare di disperdere il rosso delle uova) e servire.

Insalata di patate

L’insalata di patate è una ricetta facile e veloce da realizzare. Per tagliare le uova sode a rondelle, ho utilizzato un taglia uovo. Se non ne possiedi uno o non sai dove trovarla, su Amazon la puoi trovare a questo link, oppure su eBay a questo link.

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Buon Appetito!!

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