Pollo e peperoni

 

(ricetta per 4 persone)

Ingredienti:

• 2 peperoni rossi;
• 6/700gr. di carne di pollo
• Olio EVO q.b. ;
• 2 spicchi di aglio;
• Basilico q.b.;
• Menta q.b.;
• Sale;
• 1 bicchiere di vino bianco;
• 3/4 cucchiai da cucina di passata di pomodoro.

Procedimento:

1- Prendiamo i peperoni, li laviamo accuratamente e li puliamo togliendo i semi e il picciolo. Dopodiché li tagliamo a quadrotti;

 

2- Tagliamo il pollo a pezzi e lo mettiamo in una casseruola dove in precedenza avevamo messo a soffriggere l’aglio pelato con un poco di olio;

 

3- Facciamo rosolare un poco la carne e sfumiamo con il vino. Aggiustiamo di sale e aggiungiamo i peperoni tagliati e la passata di pomodoro. mescoliamo velocemente e chiudiamo la casseruola con un coperchio;

4- Dopo qualche minuto, controlliamo velocemente la cottura aggiungendo il basilico, rimettiamo il coperchio e lasciamo cucinare per 45/50 minuti, girando di tanto in tanto per rendere la cottura omogenea;

5- Serviamo aggiungendo qualche foglia di menta fresca.

Per cuocere facilmente il pollo è importante usare gli strumenti giusti: ad esempio la padella con fondo antiaderente oramai è diventato un must-have in cucina. Se non ne hai una o non sai dove comprarla, la puoi trovare su Amazon o su eBay  semplicemente cliccando sui link!

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Buon Appetito!!

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