Primi Piatti

Spaghetti aglio, olio e…

Spaghetti aglio, olio e…

( Ricetta per 4/5 persone)

Ingredienti:

  • 4/500g di spaghetti;
  • 20 pomodorini cigliegino;
  • Basilico;
  • 2 spicchi di aglio;
  • Olio EVO q.b.;
  • 3 cucchiaini di concentrato di pomodoro;
  • Ricotta Secca q.b..

Procedimento:

1 – Facciamo rosolare due spicchi di aglio formando un leggero soffritto e aggiungiamo il concentrato di pomodoro;

2- Nel frattempo un una pentola portiamo l’acqua ad ebollizione e aggiungiamo la pasta e un pugno di sale grosso;

3- Tagliamo i pomodorini a spicchi e li inseriamo nella padella con l’olio e l’aglio soffritto. Lasciamo cuocere per qualche minuto, girando di tanto in tanto;

 

4- Verifichiamo la cottura dopo 2/3 minuti e aggiungiamo il basilico e facciamo cuocere per altri 10 minuti circa;

5- Una volta pronta cotta la pasta (6 minuti circa, in base alle indicazioni del produttore) unire il condimento alla pasta appena scolata, aggiungendo una spolverata di ricotta secca.

Contrariamente a quanto si possa pensare, questo primo può essere considerato un “piatto-lampo”: la preparazione è quasi immediata e il piatto può essere realizzato nel solo tempo di far bollire l’acqua e cuocere la pasta.

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