Frittata di riso
Frittata di riso
( Ricetta per 3 persone)
Ingredienti:
- 200gr. di riso per risotti (carnaroli, roma ecc..);
- Olio EVO q.b.;
- Burro una noce;
- 2 uova;
- 2/3 cucchiai di parmigiano;
- 2 cucchiai di pangrattato;
- Sale q.b..
Procedimento:
1 – Cuociamo e condiamo il riso con il burro e il parmigiano;
2- Facciamo raffreddare il riso una mezz’ora e poi vi aggiungiamo le uova e il pangrattato, aggiustando di sale;
3- Prendiamo un poco di composto e la facciamo cuocere in una padella con fondo antiaderente con un filo di olio come una frittata, girandola a metà cottura;
4- Serviamo aggiungendo un poco di parmigiano e un filo di olio a crudo.
Le padelle con fondo antiaderente aiutano la cottura con una distribuzione uniforme del calore e un fondo che non permette il cibo di attaccarsi. Se non ne possiedi una o non sai dove trovarla guarda su Amazon o su eBay!
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