Supplì bianchi allo zafferano
Supplì bianchi allo zafferano
(ingredienti per 8/9 supplì)
Ingredienti:
- 300gr di riso allo zafferano;
- 2 fette di prosciutto cotto;
- 100gr. di mozzarella o di dadini di formaggio filante;
- 2 cucchiai di pangrattato;
- Sale q.b.;
- 2 uova.
per la panatura:
- Pangrattato q.b.
Procedimento:
1- Dopo aver fatto freddare il riso (qui la ricetta), incorporiamo il prosciutto tagliato in piccoli pezzi con l’aiuto di una forbice multilama, aggiungendo successivamente il pangrattato, le uova e aggiustando di sale;
2- Prendiamo con le mani un poco di composto al quale daremo una forma rotonda. Inseriamo al centro del supplì un dadino di mozzarella quindi chiudiamo bene. Facciamo così fino ad esaurimento del composto, adagiando i supplì su un piatto piano preparato con del pangrattato.
3- Paniamo i supplì facendoli rotolare delicatamente nel pangrattato per poi passarli in una padella con fondo antiaderente riempita con abbondante olio caldo, girandoli di tanto in tanto per ottenere una frittura omogenea e la doratura che desideriamo.
La forbice multilama ci viene incontro per tagliare velocemente e in piccole parti formaggi, affettati e tanto altro! Se non sai dove trovarla, guarda su Amazon o eBay!
Le padelle con fondo antiaderente ci aiutano con una migliore distribuzione del calore, una cottura uniforme e la capacità di non far attaccare i cibi. Se non sai dove acquistarla guarda su Amazon o su eBay!
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