Tortino di zucchine

 

(ricetta per 4/6 persone)

Ingredienti:

• 6 zucchine;
• 200gr. di prosciutto cotto;
• 150/200gr di mozzarella o formaggio a pasta filante;
• Pangrattato q.b.;
• Sale q.b.;
• Olio EVO q.b.;
• Burro q.b..

Procedimento:

1- Imburriamo una pirofila per poi spolverarvi il pangrattato, rimuovendone quello in eccesso;

2- Laviamo accuratamente le zucchine e le tagliamo in fette sottili per la loro lunghezza;

3- Poniamo le zucchine tagliate nella pirofila, per creare il fondo del tortino, ricoprendole con la mozzarella tagliata in fette grossolane e il prosciutto cotto;

4- Allo stesso modo componiamo gli altri strati, aggiungendo a strati alterni un poco di pangrattato per assorbire l’acqua in eccesso delle zucchine e della mozzarella, aggiustando di sale;

5- Facciamo cuocere il tortino per 30 minuti a 170° in forno ventilato.

 

 

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Buon Appetito!!

 

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