Ciambellone cacao e noci

by PAOLO

Ingredienti:

• 300 gr. di zucchero;
• 3 uova;
• 1 bustina di vanillina;
• 350 gr. di farina 00 per dolci + q.b. per infarinare lo stampo;
• 1 bustina e ½ di lievito per dolci;
• ½ bicchiere di olio di semi di girasole;
• 1 bicchiere di latte intero;
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere;
• ½ bicchiere di olio EVO;
• 100 gr. di noci sgusciate.
• Zucchero a velo q.b.;
• Burro q.b. per imburrare la teglia.

Procedimento:

1- Mettiamo in una terrina lo zucchero e le uova, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico incorporiamo i due ingredienti fino a che l’uovo non diventa chiaro e spumoso;

 

2-  In un’altra terrina mettiamo la farina e vi aggiungiamo il lievito per dolci e la vanillina, mescolando un poco i vari ingredienti;

3-  Versiamo gradualmente il composto della farina e lievito nella terrina con le uova e zucchero. quando l’impasto inizia a diventare poco lavorabile, aggiungiamo i mezzi bicchieri di olio per agevolare la lavorazione;

4- Aggiungiamo il latte a temperatura ambiente al composto e continuiamo a mescolare, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;

5- Incorporiamo il cacao amaro in polvere con l’aiuto di una paletta da cucina: amalgamiamo il cacao con movimenti circolari dal basso vero l’alto, facendo attenzione nel rompere eventuali grumi;

6- Per finire, uniamo le noci all’impasto, incorporandole sempre con movimenti circolari;

7- Prendiamo uno stampo per ciambelloni, lo imburriamo e lo infariniamo leggermente, eliminando la farina in eccesso, quindi vi versiamo all’interno il composto;

8- Inforniamo lo stampo a 160° in forno statico per circa 50 minuti.

9- Raggiunta la cottura, togliamo il dolce dal forno , facciamo freddare e dopo aver tolto il ciambellone dallo stampo, spolveriamo con un poco di zucchero a velo.

 

 

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