Finto pesto al prezzemolo

 

Finto pesto al prezzemolo

 

Ingredienti:

  • 120 gr. di mandorle pelate;
  • Olio EVO q.b.;
  • 70 gr. di foglie di prezzemolo.

Procedimento:

1- Stacchiamo le foglie di prezzemolo dal gambo e le laviamo accuratamente sotto acqua corrente;

2- Scoliamo le foglie dall’acqua e le facciamo asciugare dentro dei canavacci;

3- Mettiamo le foglie di prezzemolo e le mandorle nella vaschetta di un tritatutto da cucina. Aggiungiamo un poco di olio alla volta fino a che tutto non sarà ben tritato.

4- Conserviamo il finto pesto in un barattolo, facendo attenzione a ricoprirlo con abbondante olio per non far ossidare la salsa.

 

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Buon Appetito!!

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