Norma con bufala

 

Norma con bufala

( Ricetta per 4 persone)

Ingredienti:

  • 350/400 gr. di pasta ;
  • Sugo semplice q.b.;
  • 2 bocconcini di mozzarella di bufala;
  • Sale q.b.;
  • 5 melanzane lunghe nere di piccole dimensioni;
  • Olio per friggere q.b. .

Procedimento:

1- La prima fase prevede la preparazione di un sugo semplice (qui la nostra ricetta);

2- Prendiamo una pentola la riempiamo di acqua e la portiamo a ebollizione per cuocervi il formato di pasta che desideriamo;

3- Laviamo accuratamente e puliamo tagliando a fette le melanzane per poi asciugarle con carta assorbente ;

 

4- Riempiamo una padella con l’olio per frittura e una volta arrivata a temperatura vi cuociamo le fette di melanzana;

5-  Una volta cotta la pasta, la scoliamo bene e la condiamo con il sugo per poi servirla con alcune fette di melanzana fritta e la mozzarella di bufala tagliata a dadini. Volendo si può aggiungere  un tocco finale con una spolverata di ricotta salata a piacere.

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Buon Appetito!!

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