Baci di cioccolato

 

Baci di cioccolato

(ricetta per 10 baci)
Ingredienti:
  • 150 gr. di cioccolato fondente (di cui 50 grammi per l’interno e 100 per la copertura);
  • 15 gr. di burro;
  • 50 gr. di granella di nocciole;
  • 10 nocciole pelate intere;
  • 50 gr. di Nutella.
Procedimento:

1- Facciamo sciogliere 50 grammi di cioccolato insieme al burro a bagnomaria (o in alternativa al microonde);

   

2- Aggiungiamo la nutella e la granella di nocciole (avendo delle nocciole intere, le abbiamo tritate grossolanamente con l’aiuto di un tritatutto da cucina ) e incorporiamo il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo;

3- Una volta ottenuto il composto, lo facciamo riposare in freezer per circa 15 minuti;

4- Togliamo il composto dal congelatore e prendiamo una noce di impasto alla volta per formare delle palline che poseremo su di un foglio di carta da forno riutilizzabile in PTFE;

5- Posizioniamo su ogni pallina una nocciola intera, facendo una leggera pressione per incastrarla bene;

6- Mettiamo i cioccolatini a riposare in freezer per almeno 30 minuti in modo da farli indurire;

7-Poco prima di terminare il tempo di riposo in congelatore, prendiamo il cioccolato rimasto e lo facciamo sciogliere a bagnomaria (o in microonde se preferite): ora con l’aiuto di una forchetta immergiamo un cioccolatino alla volta nel cioccolato fuso, cercando di ricoprirlo bene su ogni lato. Adagiamo il cioccolatino sulla carta forno e continuiamo con la glassatura di quelli restanti;

8- Facciamo indurire i baci di cioccolato in modo da poterli staccare facilmente dalla carta forno prima di essere serviti.

Per elaborare questo dolce, abbiamo utilizzato un tritatutto da cucina: se non ne hai uno o non sai dove comprarlo, la puoi trovare su Amazon o su eBay

Inoltre, abbiamo utilizzato un foglio di carta da forno riutilizzabile in PTFE. Se non ne possiedi uno dai un’occhiata su Amazon o su eBay!!

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Buon Appetito!!

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