Fagioli all’uccelletta

Ingredienti:

• 1 cipolla;
• 400gr. di fagioli bianchi spagna (circa 2 barattoli) ;
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• 700 ml di passata di pomodoro;
• 1 spicchio di aglio;
• Sale q.b.;
• Basilico q.b;
• Olio EVO q.b. .

Procedimento:

1- In una padella capiente mettiamo a soffriggere per qualche minuto in un filo di olio la cipolla tagliata, per poi aggiungere il concentrato di pomodoro e l’aglio;

2- Quando la cipolla si sarà colorata grazie al concentrato, versiamo la passata di pomodoro  e i fagioli bianchi fatti sgocciolare qualche minuto prima;

3- Aggiustiamo di sale e mescoliamo velocemente gli ingredienti e mettiamo il coperchio alla padella per cuocere i fagioli all’uccelletta per un 15/20 minuti a fuoco medio. Una volta pronti, servire ancora caldi.

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Buon Appetito!!

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