Gnocchi tricolore

(Ricetta per 4  persone)

Ingredienti:

• 500 gr. di gnocchi di patate;
• Olio EVO q.b.;
• 20 pomodorini tipo ciliegino.
• 1 spicchio di aglio;
• Sale q.b.;
• 15/20 olive verdi denocciolate.

Procedimento:

1- Riempiamo una pentola di acqua e la portiamo a bollore per poi cuocervi gli gnocchi dopo averla salata;

2- Tagliamo i pomodorini e li saltiamo a fuoco basso in padella dove in precedenza abbiamo soffritto l’aglio con un filo di olio;

3- Sgoccioliamo dalla salamoia le olive denocciolate, le tagliamo in pezzetti le aggiungiamo in padella ai pomodorini e lasciamo saltare qualche minuto, aggiustando di sale e mescolando di tanto in tanto;

4- Una volta pronti gli gnocchi (solitamente il loro tempo di cottura varia dai 3 ai 5 minuti: una volta che tornano a galla sono pronti) li scoliamo e li uniamo al condimento di pomodorini e le olive preparate in precedenza. Servire ancora caldi!

Questa ricetta si riesce a fare in un 10 minuti, giusto il tempo di far bollire la pasta, visto che poi per gli gnocchi il tempo di cottura è minimo.

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Buon Appetito!!

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