Conchiglioni ripieni alla ricotta

(Ricetta per 4  persone)

Ingredienti 

• 25 conghiglioni;
• 400 gr. di ricotta fresca;
• 100 gr. di prosciutto cotto;
• Prezzemolo q.b.;
• Sugo semplice q.b.;
• Parmigiano grattugiato q.b.;
• Noce moscata  un pizzico;

Procedimento:

1- Riempiamo una pentola di acqua e la portiamo a bollore, saliamo e vi immergiamo i conchiglioni. La cottura dovrà essere per la metà del tempo indicato sulla confezione;

2- Prepariamo un sugo semplice, qui di seguito la nostra ricetta. Il mio consiglio è quello di preparare il sugo con anticipo in modo di averlo già pronto durante la cottura della pasta, per potersi così dedicare alla farcitura;

3- Tagliamo il prosciutto con l’ aiuto della forbice multilama;

4- In una terrina capiente versiamo la ricotta che schiacceremo con i rebbi di una forchetta. Uniamo il prosciutto, il prezzemolo tritato finemente e una bella spolverata di noce moscata.

5- Scoliamo i conchiglioni facendo attenzione a non romperli e li disponiamo su un piano di lavoro per farli freddare;

6- Farciamo la pasta con il condimento preparato e la disponiamo in una pirofila sulla quale avremo precedentemente sporcato il fondo di sugo;

7- Una volta riempita la pirofila versiamo del sugo sopra e negli spazi che si sono andati a creare tra un conchiglione e l’ altro;

8- Inforniamo per una mezz’ora circa a 180° in forno ventilato. Aggiungiamo solo in ultimo una spolverata di parmigiano che finirà di fare la crosticina sulla pasta.

Per tritare il prosciutto cotto abbiamo utilizzato una forbice multilama (Amazon / eBay )

Se vi è piaciuta la ricetta dei conchiglioni ripieni alla ricotta, mettete il MI PIACE alla nostra Pagina Facebook, per rimanere sempre aggiornati, oppure potete consultare la nuova sezione dell’archivio ricette: lì potrete cercare e consultare tutti i vari post catalogati per categoria: Antipasti, Primi Piatti, Secondi, Contorni, Dolci, Panini & Pizze, Le vostre ricette e Salse e condimenti!!

Vi suggeriamo di visitarlo spesso, visto che è sempre in costante aggiornamento!

Buon Appetito!!

Home

[instagram-feed feed=1]