Tortino di melanzane
Tortino di melanzane
(ricetta per 2 tortini)
Ingredienti:
- 1 melanzana di medie dimensioni;
- Olio EVO q.b.;
- 2/3 fette di mortadella;
- 3 pomodorini;
- 1 bocconcino di mozzarella (80 gr circa);
Procedimento:
1- Laviamo accuratamente sotto acqua corrente la melanzana, la puliamo dalle estremità per poi tagliarla a fette rotonde che griglieremo su una piastra ben calda con dei chicchi di sale grosso sulla superficie;
2- In una terrina monodose, mettiamo qualche fetta di melanzana grigliata sul fondo, ci adagiamo sopra la mortadella, la mozzarella sfaldata a mano e messa a pezzetti e qualche fettina di pomodorino;
3- Continuiamo con gli strati fino al termine degli ingredienti;
4- Inforniamo i tortini di melanzane a 170° per 15 minuti circa. Una volta pronte, togliamo dal forno e serviamo ancora calde.
Per grigliare le melanzane abbiamo utilizzato una piastra da cucina. Se non ne avete una o se non sapete dove comprarla, guardate su Amazon o su eBay!!
Se vi è piaciuta la ricetta del tortino di melanzane, mettete il MI PIACE alla nostra Pagina Facebook, per rimanere sempre aggiornati, oppure potete consultare la nuova sezione dell’archivio ricette: lì potrete cercare e consultare tutti i vari post catalogati per categoria: Antipasti, Primi Piatti, Secondi, Contorni, Dolci, Panini & Pizze e Le vostre ricette!
Vi suggeriamo di visitarlo spesso, visto che è sempre in costante aggiornamento!
Buon Appetito!!