Crepes al forno

(Ricetta per 5 crepes medio/grandi)

Ingredienti:

Per l’impasto:

• 3 uova;
• 1 bicchierino da caffè di latte;
• 3 cucchiai colmi di farina;
• Sale q.b.;

Per il ripieno:

• 350 gr. di ricotta;
• 100 gr. di mortadella;
• 1 bocconcino di mozzarella.

Procedimento:

1- Sbattiamo le uova e la farina in una terrina con una frusta da cucina per evitare la formazione di grumi. Aggiungiamo poi il latte e un pizzico di sale continuando a mescolare. Se il composto vi risulta essere troppo liquido, aggiungete altra farina;

2- Versiamo un mestolo di composto su una padella per crepes (a fondo piatto) fatta scaldare e passato da un pezzettino di burro. Ricordiamoci di versare il composto distribuendolo con un movimento circolare, per formare la crepes;

3- Facciamo cuocere il composto su entrambi i lati fino al raggiungimento della doratura desiderata e togliamo la crepes dalla padella;

4- Tritiamo la mortadella in maniera grossolana e la uniamo alla ricotta unendoli in una ciotola;

5- Versiamo qualche cucchiaio di composto sulla metà di ogni crepes, che chiuderemo a mezzaluna, per poi adagiarle su una pirofila;

6- Sfaldiamo la mozzarella con le mani e vi ricopriamo le crepes;

7- Inforniamo a 170° fino allo scioglimento della mozzarella in superficie. Facciamo freddare leggermente prima di servire.

Queste crepes ripiene si possono mangiare fredde o anche ripassate qualche minuto in forno con una spolverata di parmigiano sopra.

Se vi è piaciuta la ricetta delle crepes al forno mettete il MI PIACE alla nostra Pagina Facebook, per rimanere sempre aggiornati, oppure potete consultare la nuova sezione dell’archivio ricette: lì potrete cercare e consultare tutti i vari post catalogati per categoria: Antipasti, Primi Piatti, Secondi, Contorni, Dolci, Panini & Pizze e Le vostre ricette!

Vi suggeriamo di visitarlo spesso, visto che è sempre in costante aggiornamento!

Buon Appetito!!

Home