Crema pasticciera con amido di grano

 

Crema pasticciera con amido di grano

Ingredienti
  • 100 gr. di zucchero;
  • ½ litro di latte;
  • 2 tuorli d’uovo;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 50 gr. di amido di grano;
  • Scorza di un limone;
Procedimento:

1- Lavoriamo in una ciotola i tuorli con lo zucchero finché non saranno soffici e cremosi;

Crema pasticciera con amido di grano

2- Uniamo ora l’amido di grano e la vanillina, mescolando con cura;

3- Riscaldiamo il latte in una casseruola con la scorza del limone e lo versiamo lentamente nel composto mescolando di continuo per evitare la formazione di grumi,

4- Portiamo il tutto ad ebollizione e facciamo cuocere per 2 minuti circa. Una vota pronta, lasciamo raffreddare la crema pasticciera un poco per poter proseguire con la preparazione di eventuali dolci.

Crema pasticciera con amido di grano

La crema pasticciera è un tipo di crema utilizzata in moltissimi prodotti dolciari. Al posto della farina possono essere utilizzati altri addensanti come l’amido di mais, di riso o di grano, come in questa ricetta. Può essere servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata come guarnizione o farcitura per svariati altri prodotti di pasticceria.

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Buon Appetito!!

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