Farfalle primavera con noci

 

Farfalle primavera con noci

Ricetta per 4/6 persone

Ingredienti:

  • 400 gr. di farfalle;
  • 300 gr. di pisellini surgelati;
  • 100 gr. di prosciutto cotto;
  • 250 gr. di panna da cucina o in alternativa 200 gr di formaggio spalmabile;
  • Sale q.b
  • 7 noci;
  • Olio EVO q.b
  • 1 cipollotto;
  • Peperoncino a piacere
  • Parmigiano grattugiato q.b.

Ci sono alcuni ingredienti che in casa non mancano mai, in particolare pisellini surgelati e prosciutto cotto che ci permettono in pochi minuti di creare un piatto goloso e saporito!

Procedimento:

1- Facciamo rosolare in una padella antiaderente abbastanza capiente il cipollotto tritato finemente con un filo di olio;

2- Riempiamo una pentola di acqua e dopo averla salata la portiamo a bollore. Aggiungiamo al soffritto precedente i pisellini lasciando cuocere dopo aver aggiustato di sale;

3- Io adoro la mia forbice multilama quindi anche questa volta l’ho sfruttata per tagliare il prosciutto cotto a listarelle sottili. In alternativa potete fare la stessa cosa con un semplice coltello o con una forbice ed infine aggiungere il prosciutto ai pisellini continuando la loro cottura;

4- Puliamo le noci e tagliamo a pezzi grossolani. L’ acqua ora avrà sicuramente raggiunto il bollore quindi procediamo con la cottura della pasta che una volta raggiunto il grado di cottura desiderato la scoleremo direttamente nella pentola dove abbiamo cotto i piselli;

5- Uniamo ora la panna o in alternativa il formaggio spalmabile ed amalgamiamo per bene. Una volta servita nel piatto aggiungiamo le noci e del parmigiano. Se siete amanti dei sapori forti e decisi a piacere pepe o peperoncino.

La forbice multilama ci viene incontro per tagliare velocemente e in piccole parti formaggi, affettati e tanto altro! Se non sai dove trovarla, guarda su Amazon o eBay!

Le padelle con fondo antiaderente ci aiutano con una migliore distribuzione del calore, una cottura uniforme e la capacità di non far attaccare i cibi. Se non sai dove acquistarla guarda su Amazon o su eBay!

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Buon Appetito!!

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