Cosa comprare al mercato a Maggio

Cosa comprare al mercato a maggio: verdura, frutta e pesce di stagione

 I giorni di maggio sono senza dubbio quelli più belli dell’anno. Il clima è mite e si può godere della luce per gran parte della giornata. In questo mese la natura fiorisce e si prepara ad accogliere l’estate, regalandoci prodotti deliziosi. I banchi dei mercati si riempiono di alimenti colorati, nutrienti e ricchi d’acqua, grazie ai quali e possibile depurarsi e fare scorta di vitamine. Ecco una lista di cosa comprare al mercato a maggio tra verdura, frutta e pesce.

Cosa comprare al mercato a maggio

Nell’ottica di mantenere un buono stato di salute, senza dimenticare il portafogli, è importante acquistare e prediligere i prodotti di stagione che aiutano a preservare l’equilibrio dell’ambiente. Così rispetteremo il ciclo vitale dei frutti della terra e del mare. Oltre ad avere un minore impatto ambientale, i prodotti di stagione sono anche più salutari e gustosi, perché sono coltivati con una quantità minore di acqua, assorbendo tutti i nutrienti del terreno, e con un utilizzo inferiore di insetticidi e pesticidi.

Sicuramente a maggio è la frutta a fare più gola. Fragole, nespole e ciliegie sono nel massimo della loro maturazione e abbondando nel reparto ortofrutticolo, ma anche la verdura occupa un ruolo importante: cetrioli, carote, agretti, asparagi e carciofi. Se d’inverno ci siamo coccolati con minestroni, zuppe e calde vellutate, è arrivato il momento di rinfrescarsi con delle ricche insalate.

Cosa comprare al mercato a maggio: la verdura di stagione

Sono tante le delizie dell’orto tipiche del mese di maggio. I carrelli si svuotano delle verdure invernali per lasciare spazio a caroteasparagi, agretti, patate novelle, carciofi, fagiolini, ravanelli, zucchine, fiori di zucca, fave e piselli. Maggio è il mese ideale per iniziare a pensare seriamente alla linea, in previsione della bella stagione ormai alle porte. Possiamo alleggerire le nostre pietanze, preparando piatti semplici, a base di verdure, ricchi di sostanze nutrienti e sali minerali.

Cosa comprare al mercato a maggio

fagiolini sono ricchi di sali minerali come fosforo, calcio, potassio e magnesio, oltre a vitamina A e C, contengono anche una buona quantità di fibre e hanno proprietà diuretiche. Possono essere consumati bolliti o saltati in padella, conditi semplicemente con un filo d’olio, limone e sale; perfetti per arricchire un’insalata, magari aggiungendo anche del tonno o le patate. Non vanno conservati in frigo, ma sempre a temperatura ambiente.

Le patate novelle sono più piccole, più dolci e più ricche di selenio, potassio, vitamina C e acqua, rispetto alla varietà raccolta a completa maturazione. Si raccolgono soprattutto in questo mese ed è preferibile consumarle fresche o conservarle per qualche giorno in frigorifero o in un luogo fresco e asciutto. Dal momento che la loro buccia è molto liscia e sottile, non è necessario sbucciarle: fate attenzione però alla loro origine e scegliete se possibile patate biologiche. Sono ottime come contorno, per accompagnare arrosti di carne, da preparare al forno o in padella.

Sebbene siano presenti tutto l’anno a maggio è il momento di fare una bella scorta di carote. Ricche di betacarotene, sono un’eccellente fonte di fibre, vitamina A, vitamina C, vitamina K1 e Potassio. Sono anche ricche di tiamina, niacina, vitamina B6, acido folico e manganese. Inoltre sono poco caloriche e favoriscono l’abbronzatura. Ottime da consumare crude, sono buone anche sbollentate o al forno, condite con spezie e erbe aromatiche.

La frutta di stagione a maggio

Maggio è il mese della frutta succosa, colorata e ricca di acqua. Fragole, kiwi, lamponi e nespole sono i protagonisti indiscussi di questo mese e con le loro proprietà ci aiutano a eliminare tutte le scorie accumulate durante il periodo invernale e fare il pieno di vitamine, sali minerali e altri preziosi nutrienti.

Fragole: proprietà e benefici

Sicuramente in questo periodo sono le ciliegie i frutti più apprezzati e più attesi. Irresistibili per la loro dolcezza e consistenza, contengono molta acqua e sono particolarmente dissetanti e ricche di sali minerali. Oltre a essere degli antidolorifici naturali, hanno al tempo stesso proprietà diuretiche, lassative e depurative. Contengono una buona quantità di vitamine A e C. Questo frutto così dolce e particolare si presta a un sacco di utilizzi in cucina. Dalle ciliegie sciroppate, alle confetture, per gustarlo tutto l’anno, ma anche torte, crostate e cheesecake.

Il pesce di stagione a maggio

Dal momento che la disponibilità del pesce fresco varia ogni mese, è importante prediligere la stagionalità e la provenienza del pescato. Acquistare pesce fresco di stagione, consente di fare il pieno dei suoi benefici e rispettare l’ecosistema marino.

Cosa comprare al mercato a maggio

In questo periodo i mari pullulano di numerose varietà di pesci, ed è possibile dar spazio alla nostra creatività in cucina con ricette di ogni tipo. A Maggio è possibile divertirsi anche con una bella grigliata di pesce in giardino.

Acciughe, cefali, cernie, granchi, occhiate, razze, saraghi, scorfani, totani, triglie e vongole veraci, sono solo alcuni dei protagonisti dei nostri mari. Tra i pesci consigliati per questo mese troviamo il pesce spada, che si contraddistingue per le sue carni tenere, gustose e consistenti. Prezioso alleato per la nostra salute, oltre a essere un’ottima fonte di omega 3, contiene molte vitamine, minerali e proteine.

I tranci di pesce spada, inoltre, sono privi delle lische, caratteristica che lo rende particolarmente adatto a essere consumato dai bambini. In cucina si presta a numerose preparazioni. Ottimo alla griglia o al forno, si utilizza anche per preparare sughi, come il ragù di mare, involtini e carpacci.

Una delle varietà di pesce di questo periodo è sicuramente il totano. Ricco di omega 3 e non contiene molti grassi: circa 70 calorie per 100 grammi. Questa caratteristica lo rende particolarmente adatto a chi fa attenzione alla linea o osserva un regime alimentare controllato per motivi di salute. Il totano, inoltre, contiene tanti nutrienti e una bassa concentrazione di carboidrati e colesterolo. 

Se vi sono piaciuti questi pochi e semplici consigli su cosa comprare al mercato a Maggio, mettete il MI PIACE alla nostra Pagina Facebook, per rimanere sempre aggiornati.

Oppure potete consultare la nuova sezione dell’archivio ricette: lì potrete cercare e consultare tutti i vari post catalogati per categoria: Antipasti, Primi Piatti, Secondi, Contorni, Dolci, Panini & Pizze, Le vostre ricette e Salse e condimenti!!
Vi suggeriamo di visitarlo spesso, visto che è sempre in costante aggiornamento!

fonti:cookist.it

Home

This error message is only visible to WordPress admins
Error: No posts found.