Salse e condimenti

Un condimento è una sostanza utilizzata in cucina per insaporire i generi alimentari o i preparati culinari, come le salse. Sono per la maggior parte sostanze di origine vegetale, ma possono anche essere di origine animale, come il brodo di carne, o minerale, come il sale. Solitamente per condimento si intende un intingolo con pochi elementi (per esempio, olio e aceto e sale o pepe), mentre l’utilizzo di più ingredienti viene denominato salsa o sugo.

Fonte Wikipedia.it

Salse e condimenti

Salsa al pesto senza aglio

Salsa al pesto senza aglio Ricetta per condire circa 1 kg di pasta Ingredienti: 100 gr. di foglie di basilico

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Salsa mortadella e mascarpone

Salsa mortadella e mascarpone Ingredienti: 100 gr. di mortadella; 120 gr. di mascarpone.   Procedimento:   1- Frulliamo la mortadella con l’aiuto di

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Salsa al tonno

Salsa al tonno Ingredienti: 100 gr. di tonno sgocciolato; 3 cucchiai abbondanti di maionese; 30/40 gr. di insalatina all’agrodolce (carote/sedano o rapa/peperoni);

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Salsa di pomodori secchi

Salsa di pomodori secchi

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Sugo di salsicce e spuntature

Sugo di salsicce e spuntature Ingredienti: 500 gr. di spuntature di maiale; 2 bottiglie di salsa di pomodoro (circa 750 ml

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Ragù alla palermitana

Ragù alla palermitana   Ingredienti: 300 gr. di macinato di carne; Olio EVO q.b.; ½ cipolla; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; Sale

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Sugo semplice

Sugo semplice   Ingredienti: 1 gambo di sedano; Olio EVO q.b.; 1 cipolla; 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro; 1 carota; 2 bottiglie di

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Finto pesto al prezzemolo

Finto pesto al prezzemolo   Ingredienti: 120 gr. di mandorle pelate; Olio EVO q.b.; 70 gr. di foglie di prezzemolo. Procedimento: 1- Stacchiamo

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Ragù di carne

Ragù di carne   Ingredienti: 600 gr. di macinato misto; 1 cipolla bianca; Olio EVO q.b.; 1 bicchiere di vino rosso; 1 bottiglia di passata

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Besciamella

Besciamella   Ingredienti: 700 ml. di latte; 2 cucchiai colmi di farina; 2/3 noci di burro; Noce moscata q.b.; Sale q.b.; Procedimento: 1-

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