Secondi

I secondi piatti sono dei piatti – in genere a base di carne, pesce o uova – consumati dopo che, nel corso di un pasto, è stato servito un primo. Alcuni piatti possono fungere a seconda della quantità servita o delle diverse usanze locali da secondo oppure da antipasto

In genere il secondo piatto consumato nei pasti principali risulta ad alto contenuto proteico e si contrappone ad un primo più ricco di carboidrati.

Nella ristorazione tradizionale italiana il secondo è di solito accompagnato da un contorno servito separatamente in un piatto di dimensioni più piccole di quello che contiene la portata principale.

fonte wikipedia.it

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Polpette di tonno e patate

Polpette di tonno e patate Ingredienti: 650 gr. di patate;  5 scatolette di tonno sottolio (oppure al naturale se preferite)

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Pane nell’uovo con zucchine

Pane nell’uovo con zucchine Ingredienti: 6 fette di pane; 4 uova; Sale q.b.; 1 cucchiaio di parmigiano 3 zucchine; Procedimento: Il

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Sofficiotti bigusto

Sofficiotti bigusto Ingredienti: 200 gr farina; 25 gr di burro; Sale q.b.; 400 ml. di latte 1 uovo; Pangrattato q.b.;

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Melanzane con feta e datterini gialli

Melanzane con feta e datterini gialli Ingredienti: 1 melanzana viola venata; 200 gr di pomodori datterino gialli; Olio per friggere

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Crostone integrale con verza e patate

Crostone integrale con verza e patate Ingredienti: 300 gr di pane integrale raffermo; 10 foglie  di verza; 6/7 patate di

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Sbriciolata di patate salsicce e cipolle

Sbriciolata di patate salsicce e cipolle Ingredienti: 600 gr di patate; 3 salsicce di tacchino; 1/4 di cipolla bianca; 170

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Trancio di tacchino ripieno

Trancio di tacchino ripieno Ingredienti: 1 trancio di tacchino aperto a tasca; 2 fette di salame milano o ungherese; 2

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Bombette di macinato ripiene

Bombette di macinato ripiene Ingredienti: 2 uova; 400 gr. di macinato misto; Prezzemolo q.b.; 1 fetta di provola; Sale q.b.; 1 fetta di

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Involtini di pollo con zucchine

Involtini di pollo con zucchine (Ricetta per 2/3 persone) Ingredienti: 6 fette. di petto di pollo tagliate sottili; 50 gr.

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Straccetti di pollo mandorle e curcuma

Straccetti di pollo mandorle e curcuma (Ricetta per 2 persone) Ingredienti: 300 gr. di straccetti di pollo; 50 gr. di

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