Budino agli agrumi

(Ricetta per 6 porzioni)

Ingredienti:

• 1 uovo;
• 3 arance;
• 1 limone;
• 1 cucchiaio colmo di amido di grano;

Procedimento:

1- In una ciotola, con l’aiuto di una forchetta sbattiamo l’uovo con l’amido di grano, fino ad ottenere un composto spumoso e senza grumi;

2- Spremiamo il succo delle arance e del limone, eliminando eventuali semi;

3- Uniamo il succo di arancia e limone con il composto di uovo e amido, e versiamo il tutto in un pentolino che metteremo sul fuoco.

4- Con l’aiuto di una frusta mescoliamo di tanto in tanto, tenendo il fuoco a fiamma bassa, fin quando non si addenserà (circa 5 minuti). A questo punto versiamo il budino in dei bicchierini o dei pirottini in plastica rigida, Lasciamo stemperare e posizioniamo in frigo per far raffreddare del tutto.

5- Al momento di servire i nostri budini agli agrumi, possiamo aggiungere delle scaglie di cioccolata bianca oppure fondente a nostro piacimento.

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Buon Appetito!!

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