Castagnole al cucchiaio

Ingredienti:

• 2 cucchiai di latte;
• 150 gr. di farina 00;
• 2 uova;
• ½ bustina di lievito per dolci;
• 2 cucchiai colmi di zucchero;
• Scorza grattugiata di un arancio;
• 3 cucchiai di olio di semi;
• Zucchero q.b. per decorare.

Procedimento:

1- Versiamo in una ciotola le uova e lo zucchero. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico amalgamiamo il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;

2- Aggiungiamo la scorza di arancia grattugiata, l’olio di semi e il latte e continuiamo a mescolare;

3- Infine incorporiamo la farina e il lievito, aggiungendoli gradualmente;

4- Riempiamo una padella di olio per frittura e la portiamo a temperatura (non deve essere alta, ma bassa,  altrimenti cuoceranno subito fuori e resteranno crude all’interno) e vi friggiamo il composto facendo cadere un poco alla volta con l’aiuto di un cucchiaio, rigirandole in fase di cottura;

5- Una volta dorate, togliamo le castagnole al cucchiaio dall’olio e adagiamo su un piatto foderato di carta assorbente e le spolveriamo con dello zucchero (semolato o a velo). Servire ancora calde.

Per realizzare le castagnole al cucchiaio, abbiamo utilizzato uno sbattitore elettrico, essenziale in cucina. Se non ne possiedi uno o non sai dove trovarlo, su Amazon la puoi trovare a questo link, oppure su eBay a questo link.

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Buon Appetito!!

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