Piadipizze

( Ricetta per 4/5 persone)

Ingredienti:

• 4/5 piadine romagnole;
• 2 uova sode;
• Olive  denocciolate q.b.;
• Melanzane sott’olio q.b.;
• 80gr. di tonno in scatola (una scatoletta circa);
• 2 Mozzarelle;
• 100gr. di salame tipo ungherese affettato.

Questa è una “ricetta salvacena” ma allo stesso tempo svuota frigo: è una soluzione semplicissima per adoperare ingredienti che normalmente non utilizzeremmo insieme.

Procedimento:

1 – Mettiamo la piadina su una padella per piadine con fondo antiaderente, facendola scaldare su un lato;

2- Una volta scaldato il primo lato, girare la piadina e condire con gli ingredienti che più ci piacciono: ad esempio abbiamo realizzato una piadina con salame ungherese, uovo sodo e mozzarella; una seconda con olive denocciolate, mozzarella e melanzane sott’olio; infine una terza “a due gusti”: una metà sempre mozzarella, olive e melanzane, la seconda metà con la variante del tonno in scatola al posto delle melanzane sott’olio. Una volta posti gli ingredienti sulla piadina, lasciare qualche minuto a fuoco medio, fino al completo scioglimento della mozzarella.

3- Togliamo la piadina dalla padella e serviamola calda calda tagliata a spicchi, come una vera pizza.

Per scaldare le piadine abbiamo utilizzato un padella apposita. Dai un’occhiata su Amazon o su eBay!

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Buon Appetito!!

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