Mezze maniche zucchine e ricotta

( Ricetta per 3 persone)

Ingredienti:

• 300gr. di mezze maniche;
• 2 zucchine;
• Olio EVO q.b.;
• 150gr. di ricotta;
• Sale q.b.;
• Parmigiano q.b..

Procedimento:

1- Riempiamo di acqua una pentola e la portiamo ad ebollizione per poi versarci le mezze maniche. Intanto laviamo bene le zucchine, le puliamo e le tagliamo a la julienne con l’aiuto di una grattugia da cucina;

2- Incorporiamo le zucchine con la ricotta in una ciotola;

3- Una volta cotta la pasta, scoliamola bene e aggiungiamola al condimento, aggiungendo una spolverata di parmigiano.

Per fare la julienne di zucchine ho utilizzato una grattugia da cucina: è uno strumento utile per grattugiare o tagliare le verdure in maniera creativa. Se non ne hai una o non sai dove comprarla,  la puoi trovare su Amazon a questo link o su eBay a questo link, dove potrai acquistare in un semplice click!

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Buon Appetito!!

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