Trofie integrali zucca e salsiccia

( Ricetta per 2 persone)

Ingredienti:

• 250 gr. di trofie integrali;
• 300 gr di zucca;
• Sale q.b.;
• 1 cipolla bianca;
• Olio EVO q.b.;
• 3 noccioline di salsiccia;
• Parmigiano q.b. .

Procedimento:

1- Riempiamo una pentola di acqua e la portiamo ad ebollizione per poi metterci le trofie;

2- Mettiamo la cipolla sminuzzata a soffriggere in una padella con un filo di olio;

3- Puliamo e tagliamo la zucca a cubetti e la aggiungiamo al soffritto di cipolla;

4- Facciamo rosolare qualche minuto e aggiungiamo la salsiccia dopo aver tolto il budello e averla sfaldata, aggiustando di sale;

5- Aggiungiamo un bicchiere di acqua di cottura della pasta e lasciamo cuocere mettendo il coperchio per 15/20 minuti, mescolando ogni tanto. Se vediamo che il preparato si asciuga troppo, aggiungiamo un altro poco di acqua;

6-Una volta pronta la pasta la scoliamo e la uniamo al condimento. Serviamo con una spolverata di parmigiano grattuggiato.

 

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Buon Appetito!!

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