Baguette ripiena

Ingredienti:

• 1 baguette;
• 2 salsicce di punta di coltello;
• 150 gr. di macinato di bovino;
• Foglie di timo fresco q.b.;
• Erba cipollina q.b.;
• Sale q.b. ;
• Pepe q.b.;
• 1 uovo.

Procedimento:

1- Tagliamo le estremità della baguette per poi tagliarla in altre 4 parti della stessa altezza;

  

2-  Spelliamo le salsicce in punta di coltello dal budello (più grossolane rispetto alle tradizionali salsicce di macinato) e le mettiamo in una ciotola assieme all’uovo, al macinato, al timo e all’erba cipollina;

3- Incorporiamo bene il tutto, aggiustando di sale e pepe, fino ad ottenere un composto omogeneo;

4- Svuotiamo i tranci di pane dalla mollica interna. Aggiungiamo ¾ di quest’ultima al composto, dopo averla fatta a pezzetti.

5- Riempiamo i tranci con il composto e li mettiamo tenendoli in verticale su una teglia foderata con carta forno (o carta da forno riutilizzabile in PTFE);

6- Mettiamo la teglia in forno per 30 minuti a 170° o fino al raggiungimento della doratura desiderata.

Per preparare questo piatto, abbiamo utilizzato un foglio di carta da forno riutilizzabile in PTFE. Se non ne possiedi una dai un’occhiata su Amazon o su eBay!!

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Buon Appetito!!

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