Insalata di patate
Insalata di patate
(ricetta monoporzione)
Ingredienti:
- 2 patate di grandezza media;
- Cetriolini sottaceto q.b.;
- 2 uova;
- 1 costa di sedano.;
- Olive denocciolate una manciata;
- Sale q.b. ;
- Olio EVO q.b. .
Procedimento:
1 – Peliamo le patate e le facciamo lessare. Una volta fatte raffreddare le tagliamo a pezzi e le mettiamo in una ciotola;
2 – Fate sgocciolare le olive denocciolate e i cetriolini. Tagliateli e aggiungeteli alle patate (per le olive, a vostro piacimento potete lasciarle intere o tagliarle a rondelle).
Laviamo con cura il sedano e dopo averlo pulito dai filamenti, tagliatelo a tocchetti aggiungendolo agli altri ingredienti;
3 – Mettiamo le uova a lessare in un pentolino (8-10 minuti dal momento di ebollizione dell’acqua). Una volta pronte le puliamo dalla buccia e le tagliamo a rondelle con l’aiuto di un taglia uova ;
4 – Prendiamo le ciotola con tutti gli ingredienti tagliati in precedenza e vi adagiamo le uova a rondelle.
Aggiustiamo di olio e sale.
5- Mescoliamo con un cucchiaio (non troppo energicamente, per evitare di disperdere il rosso delle uova) e servire.
L’insalata di patate è una ricetta facile e veloce da realizzare. Per tagliare le uova sode a rondelle, ho utilizzato un taglia uovo. Se non ne possiedi uno o non sai dove trovarla, su Amazon la puoi trovare a questo link, oppure su eBay a questo link.
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Buon Appetito!!