Grissini al forno
Grissini al forno Ingredienti 315 gr. di lievito madre ( o in alternativa 9 gr di lievito di birra); 155
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lievito madre
Casatiello
Casatiello (Ricetta per 2 casatielli) Ingredienti per l’impasto: 1kg di farina 00; 550 ml di acqua; 240 gr di lievito madre
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Pane integrale
Pane integrale Ingredienti 300 gr. di lievito madre rinfrescato da 3-4 ore (o in alternativa 19 gr. di lievito di
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Panini con gocce di cioccolato
Panini con gocce di cioccolato (Ricetta per 20 panini) Ingredienti 200 gr. di lievito madre rinfrescato da 3-4 ore (o
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Pagnotta con lievito madre
Pagnotta con lievito madre Ingredienti: 300 gr. di farina di tipo “0” + q.b. per la lavorazione dell’impasto; 200 gr. di
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Pizza bicolore
Pizza bicolore (ricetta per 1 teglia di pizza) Ingredienti: 200gr. di farina manitoba; 150gr. di lievito madre rinfrescato; 300gr. di farina 0;
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Pizza zucchine salsiccia e mozzarella
Pizza zucchine salsiccia e mozzarella (ricetta per 1 teglia di pizza) Ingredienti: 200gr. di farina manitoba; 150gr. di lievito madre rinfrescato; 300gr.
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Cornetti Brioches con lievito madre
Cornetti Brioches con lievito madre (ricetta per 16 cornetti) Ingredienti: 300gr. di farina 00; 150gr. di lievito madre rinfrescato; 100gr. di farina
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Pizza Napoli
Pizza Napoli (ricetta per 1 teglia di pizza) Ingredienti: 200gr. di farina manitoba; 150gr. di lievito madre rinfrescato; 300gr. di farina 0;
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Panini all’olio con lievito madre
Panini all’olio con lievito madre (ricetta per 12 panini) Ingredienti: 500gr. di farina 0; 80gr. di lievito madre; 5gr.
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