Grissini al forno

Grissini al forno Ingredienti 315 gr. di lievito madre ( o in alternativa 9 gr di lievito di birra); 155

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Casatiello

Casatiello (Ricetta per 2 casatielli) Ingredienti per l’impasto: 1kg di farina 00; 550 ml di acqua; 240 gr di lievito madre

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Pane integrale

Pane integrale Ingredienti 300 gr. di lievito madre rinfrescato da 3-4 ore (o in alternativa 19 gr. di lievito di

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Panini con gocce di cioccolato

Panini con gocce di cioccolato (Ricetta per 20 panini) Ingredienti 200 gr. di lievito madre rinfrescato da 3-4 ore (o

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Pagnotta con lievito madre

Pagnotta con lievito madre Ingredienti: 300 gr. di farina di tipo “0” + q.b. per la lavorazione dell’impasto; 200 gr. di

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Pizza bicolore

Pizza bicolore (ricetta per 1 teglia di pizza) Ingredienti: 200gr. di farina manitoba; 150gr. di lievito madre rinfrescato; 300gr. di farina 0;

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Pizza zucchine salsiccia e mozzarella

Pizza zucchine salsiccia e mozzarella (ricetta per 1 teglia di pizza) Ingredienti: 200gr. di farina manitoba; 150gr. di lievito madre rinfrescato; 300gr.

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Cornetti Brioches con lievito madre

Cornetti Brioches con lievito madre (ricetta per 16 cornetti) Ingredienti: 300gr. di farina 00; 150gr. di lievito madre rinfrescato; 100gr. di farina

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Pizza Napoli

Pizza Napoli (ricetta per 1 teglia di pizza) Ingredienti: 200gr. di farina manitoba; 150gr. di lievito madre rinfrescato; 300gr. di farina 0;

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Panini all’olio con lievito madre

Panini all’olio con lievito madre   (ricetta per 12 panini) Ingredienti: 500gr. di farina 0; 80gr. di lievito madre; 5gr.

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