Tortino di zucchine
Tortino di zucchine
(ricetta per 4/6 persone)
Ingredienti:
- 6 zucchine;
- 200gr. di prosciutto cotto;
- 150/200gr di mozzarella o formaggio a pasta filante;
- Pangrattato q.b.;
- Sale q.b.;
- Olio EVO q.b.;
- Burro q.b..
Procedimento:
1- Imburriamo una pirofila per poi spolverarvi il pangrattato, rimuovendone quello in eccesso;
2- Laviamo accuratamente le zucchine e le tagliamo in fette sottili per la loro lunghezza;
3- Poniamo le zucchine tagliate nella pirofila, per creare il fondo del tortino, ricoprendole con la mozzarella tagliata in fette grossolane e il prosciutto cotto;
4- Allo stesso modo componiamo gli altri strati, aggiungendo a strati alterni un poco di pangrattato per assorbire l’acqua in eccesso delle zucchine e della mozzarella, aggiustando di sale;
5- Facciamo cuocere il tortino per 30 minuti a 170° in forno ventilato.
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Buon Appetito!!