Strudel di patate e cotto

Ingredienti:

• 5  patate di media grandezza;
• 3 sottilette;
• 4 fette di prosciutto cotto;
• 1 sfoglia di pasta sfoglia.

Procedimento:

1- Puliamo e laviamo le patate e le tagliamo con l’aiuto di una mandolina in fette di circa mezzo dito di spessore. Sbollentiamo qualche minuto e facciamo freddare;

2- Stendiamo le patate al centro della pasta sfoglia, per poi mettere il prosciutto e le sottilette. Ripetiamo per un secondo strato e chiudiamo la sfoglia;

3- Effettuiamo dei tagli obliqui sullo strudel con un coltello a lama liscia e inforniamo a 170° per 20/30 minuti, verificando la cottura di tanto in tanto fino ad ottenere la doratura desiderata. Una volta pronta, togliamo dal forno e serviamo ancora caldo.

Per tagliare le patate abbiamo utilizzato una mandolina per verdure. Se non ne possiedi una la puoi trovare su Amazon a questo link o su eBay a questo link.

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Buon Appetito!!

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