Frittelle dolci ai fiori di zucca

Ingredienti:

• 10 fiori di zucca;
• 3 cucchiai colmi di farina
• 1/2 bicchierino da caffè di limoncello;
• 1/2 bustina di lievito per dolci;
• Olio per frittura q.b
• Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1- Dopo aver pulito dal picciolo i fiori, provvediamo a lavarli accuratamente per poi tagliarli in striscioline sottili;

2- In un ciotolino prepariamo la pastella; Useremo due uova con l’ aggiunta della farina e del limoncello. In base alla densità andremo ad aggiungere ulteriore farina o dell’ acqua se troppo densa. Uniremo quindi i fiori alla pastella, cercando di incorporarli per bene, solo alla fine andremo ad unire anche il lievito per dolci.

3- Prepariamo una pentola con l’olio per friggere, lo portiamo a temperatura e vi immergiamo delle cucchiaiate del composto precedentemente preparato;

4- Friggiamo le nostre frittelle su entrambe i lati, una volta tolte dall’ olio cerchiamo di farne assorbire quello in eccesso, per poi spolverarle con lo zucchero a velo per servirle ancora ben calde.

 

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