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Ravioloni di sfoglia ( Ricetta per 9 ravioloni) Ingredienti: 1 sfoglia rettangolare di pasta sfoglia; 100 gr. di ricotta; Pancetta
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Antipasti
Si distinguono in antipasti freddi e caldi, semplici (cioè costituiti da un solo ingrediente di base) e composti (cioè costituiti da più preparazioni assortite). L’antipasto è servito in piccole quantità poiché il suo compito è quello di stuzzicare l’appetito in attesa delle portate principali. In caso di antipasto servito in quantità abbondante si parla di “piatto di inizio”.
L’antipasto può essere a base di pesce, verdura, carne o salumi, questi ultimi sempre presenti nell’antipasto all’italiana. Può trattarsi quindi di semplici stuzzichini, tartine ma anche di preparazioni più complesse.
(fonte wikipedia.it)
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Cuori golosi ( Ricetta per 2 persone) Ingredienti: 6 fettine piccole di guanciale; 3 fette rettangolari di pane bianco per tramezzini; 6 cucchiaini
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Pizza parigina con pasta sfoglia ( Ricetta per 6/8 porzioni) Ingredienti: 2 rotoli rettangolari di pasta sfoglia; 200 gr. di passata
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Girelle di sfoglia al salmone ( Ricetta per 50 girelle circa) Ingredienti: 2 rotoli rettangolari di pasta sfoglia; 150 gr. di
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Girelle di sfoglia cotto e olive ( Ricetta per 15 girelle circa) Ingredienti: 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia; 100
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Polpo e patate (Ricetta per 2 persone) Ingredienti: 1 polpo di piccole / medie dimensioni; 5 patate piccole; 1 gambo di sedano;
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Quenelle di melanzana al cucchiaio Ingredienti: 4/5 cucchiai di pangrattato; 1 melanzana; 2 cucchiai di pecorino grattuggiato; 1 cucchiaio colmo di
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Rose di zucchina ( Ricetta per 8 rose) Ingredienti: 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia; Formaggio spalmabile q.b.; 1 zucchina; Olio EVO
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